大豆及其制品不仅营养丰富，还含有多种有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，是中老年糖尿病患者和心血管疾病患者很好的一类食物。中国居民膳食宝塔建议每人每天摄入25克大豆或其制品。按照不同大豆制品所提供的蛋白质计，25