苋菜在吃的时候一般都是吃嫩的菜叶子，但是有的人也会把苋菜根保留下来，做成菜食用，那么在处理苋菜根的时候，苋菜根要切掉多少呢?1、苋菜根要切掉多少对于苋菜根的处理方法，去除一部分保留一部分，带须根下面的部分要去掉，然后上面的部分保留。