山药是一种淀粉含量比较高的食物，营养丰富，味道鲜美很多人会食用一些，想知道山药削皮后变黑是怎么回事？山药怎样削皮不变黑？1、山药削皮后变黑是怎么回事山药削皮后变黑是一种自然现象，因为山药中含有丰富的多酚类物质，多酚类物质会在氧气和多

山药是生活中最为常见的一种美食，嫩而不腻，清香爽口，但是每次做山药时总会弄得手很痒痒，就像皮肤过敏一样，那么这山药怎么去皮不会痒呢？山药去皮的方法有哪些呢？1、隔离去皮给山药去皮引起手痒痒主要是皮肤接触了山药皮切开时溅出的汁液，采用