椿菜又称为香椿，别名有香椿铃、香玲子等，属于香椿树上的嫩芽，被称为“树上蔬菜”，那么椿菜的营养价值有什么呢？1、椿菜的营养价值椿菜中含有不少的营养成分，主要含有大量的水分、膳食纤维，碳水化合物，少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等，以及