土豆炖牛腩是一道家常菜式，炖出来的土豆软烂可口、牛肉香嫩酥软，调味品选用八角、桂皮等，经常长时间烹调，让土豆和牛腩的味道互相融合，食用后可以为身体补充能量。1、补中益气土豆炖牛腩营养丰富，从中医的角度来说味甘，性平，入脾、胃经，食用