三、白色蔬菜最润燥降火　　冬至后，北方室内干燥的空气容易让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，白色食物最能防燥热。　　白色食物是“润燥能手”。中医认为，白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用。比如冬季最常

二、御寒首选红色蔬菜　　天气降温，红色食物最适宜在寒冷的冬季使用，因其富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素，可维护身体健康、提高身体免疫力，从而增强人体抗寒力。红色食品主要包括胡萝卜、红辣椒、西红柿、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。

养生导读：冬季里人们常常大鱼大肉来进补，其实蔬菜的营养价值不亚于肉类，冬季养生也要多吃蔬菜。那么冬季吃什么菜呢？“冬吃根”，根茎类蔬菜不能少，御寒首选红色蔬菜……下面为您介绍冬季养生必备的三类蔬菜。　　冬季吃什么菜？　　一、冬吃根，根茎类蔬