黑木耳，又名木耳、桑耳，别称木需、木娥、木茸。为木耳科植物木耳的子实体，属于野生食用菌。传统中医药认为，木耳味甘气平，有滋养、益胃、活血、润燥的功效。主要成脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C等。　　近年，美国

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