角瓜又名搅瓜、西葫芦,一年生草本植物,西葫芦科南瓜属,为南瓜的变种。人们常食的角瓜多为菜用蔬菜,可为人体提供多种营养素,因其脆嫩可口,广受大众喜爱。籽用角瓜平时少见,主要是为收获种子,不用于食用。籽用角瓜的种子即为人们常说的角瓜籽,又叫角瓜