冬季吃什么补血 14个补血食疗(2)

　　八、花旗杞子煲什锦

　　原料：乌鸡1只，甲鱼1只，猪肚半个，草菇、猴头菇各20克，花旗参、枸杞子各5克，盐、味精适量。

　　做法：

　　鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1-2小时即成。

　　九、苓归乌鸡盅

　　原料：乌鸡1只，茯苓、当归各20克，盐、味精、鸡精适量。

　　做法：

　　乌鸡洗净切块，用沸水焯一下待用。锅内加适量水、盐、味精、鸡精，下入乌鸡块、茯苓、当归，小火煲3小时左右即成。

　　十、酒酿鸡蛋花

　　原料：鸡蛋2个、酒酿100毫升、红枣3枚、枸杞5克、红糖5克。

　　做法：

　　锅内加入适量清水，放入红枣和枸杞，大火烧开。转小火继续煮5分钟左右。鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内，用勺子搅拌成蛋花。待蛋液凝固后，加入酒酿和红糖，稍微搅拌即可出锅。

　　十一、猪肝菠菜汤

　　原料：猪肝150克，菠菜50克，淀粉、盐、酱油、味精适量。

　　做法：

　　猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精调匀。放入油锅内与焯过的菠菜炒熟。猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

　　十二、芹菜炒猪肝

　　原料：芹菜250克，猪肝150克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁适量。

　　做法：

　　把猪肝切成3厘米左右厚后开水烫一下，放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗净切成5厘米长，开水烫一下即捞起沥干水。烧热锅下油4汤匙以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉生姜汁调味，炒匀即可。

　　十三、菠菜枸杞粥

　　原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。

　　做法：

　　将菠菜去杂，连根洗净，入沸水锅中焯一下，捞出。将菠菜切成小碎段（0.5厘米以内），盛入碗中备用。将粟米、枸杞子淘洗干净，放 入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮1小时。待粟米酥烂，调入菠菜小碎段，拌和均匀，加精盐、味精，再煮至沸，淋入麻油，搅拌均匀即成。

　　十四、玉米须炖瘦肉

　　原料：玉米须30克，瘦肉120克，精盐适量，味精少许。

　　做法：

　　将瘦肉切块，与玉米须一起放入陶罐内，加水500毫升。上蒸笼加盖清蒸至肉熟，加精盐、味精，趁热服用。

　　以上介绍的14个补血适合很适合冬季食用，需要的朋友不妨试试。