人参的功效作用及食用方法(3)

　　八宝人参汤 　　材料：人参1克、菠萝、苹果、鲜桃、蜜桃、梨、莲子各15克、青丝、红丝、瓜条各5克、冰糖、香蕉精、水淀粉各适量。 　　做法： 　　1、将人参放碗内，再加入水和冰糖上笼蒸4小时。 　　2、将莲子泡洗干净，放盆内，加水、冰糖上笼蒸烂取出。 　　3、将苹果、梨去皮切开去核。青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下。桃瓣开去核、剥皮。蜜柑扒去核。 　　4、将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子都切成小片。锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在碗内即成。


　　人参营养饭 　　材料：大米3杯、新鲜人参2根、大枣5粒、栗子4粒、红豆5大匙、黑豆3匙、水3杯。 　　做法： 　　1、新鲜人参洗净后按适度切块，大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。 　　2、大枣去籽后切丝，栗子切厚块，红豆和黑豆泡水待软。 　　3、红豆煮开后用比较适宜，往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭，待米汤开后用微火焖好。