五款开胃泡菜速成腌制方法

养生导读：冬季是大量蔬菜上市之时，在北方也是腌菜、泡菜囤积之季，北方很多人喜欢在冬季吃泡菜过多，每每大餐之前都会摆上开胃的小菜，今天给大家贡献出几个泡菜方子，一起来学学吧！

　　一、广东泡菜(2-4小时开吃)。

　　食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。

　　做法：

　　1)、准备所需材料。

　　2)、锅内加入适量清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。

　　3)、白萝卜洗净去皮切成粗条。

　　4)、放入少许盐抓匀淹制一下。5)、胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。

　　6)、全部抓匀淹制5分钟左右。


广东泡菜
　　7)、再用清水冲洗一下。

　　8)、捞起沥水份干。

　　9)、大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

　　10)、柠檬洗净切片。

　　11)、用手将柠檬挤出汁。

　　12)、再将柠檬放入抓匀。

　　13)、熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。

　　14)、放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。