排骨汤健康又美味的做法(8)

　　二十一、蕃茄排骨汤。

　　原料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵，番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

　　做法：

　　1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

　　2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

　　3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

　　二十二、胡萝卜玉米排骨汤。

　　原料：胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉。

　　做法：

　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块。

　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火。

　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。


胡萝卜玉米排骨汤
　　二十三、铁观音粟子排骨汤。

　　主材料：铁观音茶叶3克小排300克；配料：新鲜粟子120克；调味料：盐1茶匙。

　　做法：

　　1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。

　　2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净。

　　3、把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。