去火润燥正当时 推荐五款降火美食(4)

　　四、银耳粥

　　银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分，具有强精补肾、补脑提神、美容健肤、延年益寿的功效。银耳含多种氨基酸，能缓解皮肤干燥、瘙痒。银耳性平无毒，银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

　　做法：

　　1、将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片。粳米洗净。

　　2、将银耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟。

　　3、加入冰糖，煮至成粥即可出锅。

　　五、芝麻糊

　　芝麻糊是以芝麻为原料，它营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，食得多皮肤会滑溜、少皱纹，还会令肤色红润白净。更可以治便秘。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。

　　做法：

　　1、碗里放两勺炒熟的糯米粉。

　　2、放5勺芝麻粉，芝麻粉和糯米粉的比例大概是2.5:1，或者是3:1也行。

　　3、根据自己喜好，加入适量的白糖。

　　4、把它们搅拌均匀。

　　5、加入80度以上的开水，边倒边搅拌。

　　6、如果是放蜂蜜，等芝麻糊搅拌好后再稍微放凉一点后再放。