长春立春的注意事项

文章目录

一、长春立春的注意事项

二、立春吃什么食物好

三、立春春卷的做法

长春立春的注意事项

1、长春立春的注意事项

1.1、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争,和和气气,喜迎春之至。这是好传统,也是美德。立春乃一年之始,立春口舌,全年不吉,是非麻烦,诸事不利,因此在立春日做好自我调剂,开开心心迎接新的一年。

1.2、立春之日莫搬迁。这是交接之时,气息驳杂,搬迁自然不宜,一年之始,便动荡搬迁,新的一年何来安稳日子?顺应天地者,天人和谐,必然自天佑之,吉无不利。

2、立春为啥要吃春饼

立春这天,民间有吃春饼的习俗。如晋代潘岳所撰的《关中记》记载:“(唐人)于立春日做春饼,以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说:“立春日啖春饼,谓之‘咬春’。”

旧时,立春日吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间,在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。如陈元靓《岁时广记》亦载:“立春前一日,大内出春饼,并酒以赐近臣。盘中生菜染萝卜为之装饰,置奁中。”

其实立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。

3、立春的民俗活动

3.1、游春:县里活动之后,民间也不甘示弱,他们纷纷装扮起来,开始游行。队伍先是报春人打扮成公鸡的样子走在最前面,之后一群人抬着巨大春牛形象,之后的人打扮成牧童牵牛的、打扮成大头娃娃送春桃的、打扮成燕子的应有尽有。

3.2、民间互相馈送

3.2.1、春牛:民间艺人制作许多小泥牛,称为“春牛”。送往各家,谓之“送春”。

3.2.2、春牛图:也有的地方是在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。黄色代表土地,春牛代表农事,俗称“春牛图”。

3.2.3、春娃:乡宁等地习惯用绢制作小娃娃,名为“春娃”,佩戴在孩童身上。

3.3、糊春牛:在家里用米或纸糊成春牛,摆放在家中四、贴春字画:家家在门上张贴迎春的字画字和春字有关画有腊梅迎春之类五、搭燕子窝:给花树戴燕子胜帛条

立春吃什么食物好

1、红枣

多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

2、菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

3、韭菜

春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

立春春卷的做法

韭菜鸡蛋春卷

材料:韭菜、鸡蛋、粉丝、春卷皮

做法:

1、韭菜洗净切碎,粉丝温水泡软后切碎。

2、鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎。

3、炒锅热油,放葱、姜、干红辣椒爆香。

4、将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后,盛出冷却待用。

5、面粉+水调成封口用的面糊备用;春卷皮中放入适量馅料。

6、将春卷卷起来包好,用面粉水封口,码放在盘中待用。

7、平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄即可。