推荐排骨汤的家常做法(3)

　　五、萝卜排骨汤的做法：

　　材料：白萝卜一大根、小排骨。

　　做法：

　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

　　2、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

　　4、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

　　5、再20分后，放盐。

　　六、海带排骨汤的做法：

　　材料：猪排骨40 0克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　做法：

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　排骨汤营养丰富，可与多种食物搭配。喜欢的朋友快点动手制作哦。