美味爽口酸辣粉的做法(2)

　　酸辣粉的做法二：

　　材料：宽红薯粉条、肉馅、菠菜、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。

　　做法：

　　1、粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。

　　2、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。

　　3、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。

　　4、锅中倒入高汤煮沸，再倒入泡软的粉条大火烧开。

　　5、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

　　6、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。