美味爽口酸辣粉的做法(3)

　　酸辣粉的做法三：

　　材料：红薯粉、海带丝、蒜仁3瓣、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、熟菜油1.5汤匙、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克、熟芝麻3克、香菜末适量。

　　做法：

　　1、海带丝100克洗净，蒜仁捣成蒜泥。

　　2、把上等红薯粉130克放入开水中烫至八成熟，过3次凉水捞出放入熟菜油1.5汤匙拌凉，以防粘连。

　　3、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。

　　4、取一小碗，把蒜泥、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐3克、辣椒油1.5汤匙、香油1汤匙、味精2克、白糖4克搅拌均匀。

　　5、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。

　　6、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏10--30分钟更爽。

　　炎热的夏季，吃一碗美味营养的酸辣粉，那真实一种享受啊。喜欢的朋友赶快动手制作哦。