鸡翅的多种做法(2)

　　蜜汁烤翅的制作做法：

　　材料：鸡中翅、盐、糖、老抽、BBQ酱。

　　做法：

　　1、把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很像的那种），腌10分钟。

　　2、把烤箱开到6，预热1分钟。把鸡翅均匀的放在考盘里。

　　3、烤30分钟（鸡翅比较小的，可以将烤制时间缩短到25分钟内），一般超市里买的大小应该在28分钟左右，不要超过30分钟。

　　4、时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘即可。

　　青椒翅的制作方法：

　　材料：鸡中翅、牛角青椒、八角、香叶、桂皮、蒜少许、四川豆瓣（用老干妈代替也可）、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精。

　　做法：

　　1、将鸡中翅洗净，从中斩成两截。青椒切圈。

　　2、将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟。

　　3、准备配料。香叶2片，八角1个，桂皮两小块，蒜半个切块（没有可以不放）。

　　4、油烧热，加适量豆瓣，炒香。倒入鸡翅不停翻炒，待鸡翅变色，加酱油、白糖。加入配料翻炒，待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。

　　5、翻炒至尝到鸡翅全熟，青椒入味就可以起锅了（可以根据自己喜好进行调味）。