酸辣土豆丝的家常做法(3)

　　酸辣土豆丝的制作方法五：

　　材料：土豆2个、食盐适量、酱油1勺、醋3勺、鸡精适量、葱少许、花椒少许、干辣椒8个、香油少许。

　　做法：

　　1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。

　　2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。

　　3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

　　4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

　　酸辣土豆丝的制作方法六：

　　材料：土豆、胡萝卜、青椒、干红椒、干花椒、蒜籽、盐、鸡精、糖、白醋、香油。

　　做法：

　　1、胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。

　　2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。

　　3、小火炸香花椒，捞出花椒不用。炒香蒜碎，干红椒。放胡萝卜翻炒均匀。

　　4、下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，鸡精，糖，一半醋，下青椒，炒均匀关火，余温放剩下的醋，一茶匙香油即可。

喜欢酸辣土豆丝的朋友，快点自己动手制作哦。