手撕包菜的家常做法

　　养生导读：手撕包菜，红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

　　手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

　　手撕包菜的制作方法一：

　　材料：圆白菜、大蒜、大葱、植物油、盐、味精、鸡精、酱油、醋。

　　做法：

　　1、菜手撕成大片过水备用。

　　2、茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒。

　　3、下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。

　　手撕包菜的制作方法二：

　　材料：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。

　　做法：

　　1、菜手撕成大片过水备用。

　　2、茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。