夏天冷饮 自制冰淇淋的做法(3)

　　巧克力冰淇淋的做法：

　　材料：蛋黄、牛奶、巧克力、白糖。

　　做法：

　　1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

　　2、将奶倒进锅里，放入巧克力(我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

　　3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。

　　4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦)。

　　5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了)，中间要取出数次搅拌。

　　6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

　　香蕉冰淇淋的做法：

　　材料：香蕉、柠檬、白糖、奶油。

　　做法：

　　1、把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

　　2、将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

　　3、备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

　　4、完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。