六道红烧茄子的家常做法

　　养生导读：说到红烧茄子，不提茄子的高营养价值，就味道而言，就受到很多人的喜爱。红烧茄子的家常做法有很多，不同人做出都有自己家的味道，今天介绍红烧茄子的6种家常做法，好吃的红烧茄子，你当然不能错过了！

　　红烧茄子的家常做法一

　　材料：茄子适量，香菜、大蒜、生抽、白糖、盐。

　　做法

　　1、大蒜去皮洗净。大蒜剁成蓉。碗中放白糖。加入生抽，搅匀。放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用。再加少量水，碗汁调好。

　　2、茄子洗净。将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油。将茄子去下水份，备用。

　　3、香菜切段。锅内热油。放入茄子煎至两面金黄，将碗汁中调入少量淀粉，拌匀。浇在茄子里，快速翻炒。出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

　　红烧茄子

　　红烧茄子的家常做法二

　　材料：茄子3条（去皮切条），红尖椒1个（切碎），蒜头3粒（切碎），葱1根（切段），盐，鸡粉，生抽，老抽。

　　做法：

　　1、锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒。炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀。

　　2、放一大匙羹豆瓣酱炒匀。试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟啦！