两种超级简单的千层饼做法(4)

　　三、淋糖千层饼 　　主料：小麦富强粉125克，小麦面粉375克 　　辅料：鸡蛋150克调料：黄油500克，醋精5克，盐10克 　　特色：层次多，酥脆咸香。
　　做法： 　　1、酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克 　　2、再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻 　　3、皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬 　　4、擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻 　　5、在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱 　　6、连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。淋糖千层饼的制作要诀：还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。 　　千层饼一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。千层饼的主要成分是精白面粉，精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良，所以虽然人人都能食用，建议不要多吃。