母亲节菜谱 亲自下厨是最好的礼物(4)

　　推荐七：冬瓜排骨汤

　　材料：排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。

　　做法：

　　1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。姜切片，或小块姜拍松。

　　2、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

　　功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

　　冬瓜排骨汤

　　推荐八：蒜蓉香辣虾

　　材料：南美大虾（或其他品种的虾均可）、葱、姜、蒜、盐、老抽、糖、李锦记蒜蓉辣酱。

　　做法：

　　1、把虾清洗后备用；油热后将虾入锅炒熟，虾全变成红色即可；将葱、姜、蒜末入锅，炝锅。

　　2、加入少许生抽、糖；再加入蒜蓉辣酱2-3小勺（可根据个人口味），大火炒半分钟出锅。

　　功效：虾营养丰富，易消化，含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。