详解美味鸡肉营养餐

养生导读：鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。下面就给大家介绍三道美味鸡餐的做法吧！

　　一、酱炒鸡丁

　　材料：鸡肉丁250克，腰果、青豆、胡萝卜丁、鸡蛋液各适量。

　　调料：植物油、盐、料酒、干淀粉、水淀粉、高汤各适量。


酱炒鸡丁
　　做法：

　　1、青豆洗净；鸡肉丁加少许盐、鸡蛋液、干淀粉拌匀；腰果、鸡丁分别过热油备用。

　　2、油锅烧热，下胡萝卜丁略炒后加入高汤、鸡丁，焖烧2分钟，放入料酒、青豆翻炒，再放腰果，用水淀粉勾芡后加盐调味即可。