粽子也能吃出营养和健康(2)

　　3、粽子蘸炼乳，浓郁

　　在西餐中最常见的炼乳，摇身一变成了粽子的最佳拍档。把粽子切成块后，蘸上炼乳，可以让粽子变得更有味道。但蘸炼乳吃的粽子不能选用咸粽，因为又甜又咸的味道吃多了容易让人感觉到腻。除了蘸炼乳外，还可以蘸白糖、蜂蜜，这都是比较传统的吃法，特别点的还可以在粽子上撒上果汁，酸酸甜甜的感觉也很不错。

　　健康提示：有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。


　　4、粽子配蔬菜，健康

　　由于过节期间家里的粽子非常多，所以很多人一日三餐里便多了粽子这道佳肴，更有人索性用粽子来代替主食。在把粽子当主食时，应该再配上一大盘蔬菜与一份水果，这样才能做到营养均衡。尤其是粽子中的蛋黄、肥肉等馅料都属于高胆固醇食物，如果在食用时搭配上青菜，不仅可以帮助消化，还有利于体内胆固醇的排出。

　　健康提示：如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。