让人容易有饱感的水果(4)

　　饱腹水果七：香蕉

　　平日饱受工作压力的你，想拾回一点干劲？吃条香蕉就可令你充满朝气！

　　吃香蕉之所以让人快乐，全因它有助增加血清素 （Serotonin） 和多巴胺 （Dopamine） 这两种被称为「快乐荷尔蒙」的神经传递物质。

　　香蕉含有丰富色胺酸 （Trytophan） 和维他命B6。在人的大脑，色胺酸可转化为血清素，而维他命B6则可促进色胺酸转化成血清素，及增加多巴胺水平。香蕉亦含丰富钾质，有助改善身体积水及降低血压。它同时是高纤维的食物，当纤维吸收水分后便会胀大，除了能提供饱足感外，亦能增加排便量，防止便秘。



香蕉
　　减肥人士可能会担心香蕉热量高，不敢进食。虽然香蕉的糖份确实比一般水果高，但只要适量进食，是不会致肥的。以每天两份水果作标准，减肥者每日最多可吃一条中型香蕉。另外，部份人以为熟香蕉较生香蕉甜，热量一定也较高，其实单看热量、碳水化合物的含量，两者是相近的。

　　只是在香蕉的成熟过程中，当中一些淀粉会转化为糖，这才是令熟蕉稍甜的原因。不过，由于肠道细菌会发酵这些抗性淀粉，产生气体，进食未成熟的香蕉可引致腹胀或放屁。同时，因香蕉是钾质高的食物，血压偏低或肾病病人，应限制进食。