夜间开车要补充维生素A(2)

　　除了开车族之外，经常对着电脑、电视屏幕的人，眼睛也都要经常承受光线强弱变化和闪动的考验。所以，这些人一样应当增加膳食中维生素A的供应。
　　老生常谈：帮助补充维生素A的食物：
　　* 含维生素A——动物肝脏、肾脏、蛋黄、奶酪、全脂奶和全脂酸奶（特别是AD奶）、适合烤制的多脂海鱼（秋刀鱼、多春鱼等）。
　　温馨提示：
　　1 脱脂奶的维生素A含量很低，蛋白中根本没有，各种肉里面也几乎没有。
　　2 动物食品中本身含有脂肪，无需加油烹调就能吸收维生素A。
　　* 含能够在人体中转化成维生素A的胡萝卜素——各种橙黄色的蔬菜和水果（胡萝卜，南瓜、芒果、橙子、橘子、木瓜、黄杏等），以及各种绿叶蔬菜（菠菜，芥蓝，绿菜花，油麦菜，小白菜、油菜、茼蒿等）。