夜晚开车要补充维生素A(2)

　　除了开车族之外，经常对着电脑、电视屏幕的人，眼睛也都要经常承受光线强弱变化和闪动的考验。所以，这些人一样应当增加膳食中维生素A的供应。

　　老生常谈：帮助补充维生素A的食物：

　　* 含维生素A——动物肝脏、肾脏、蛋黄、奶酪、全脂奶和全脂酸奶(特别是AD奶)、适合烤制的多脂海鱼(秋刀鱼、多春鱼等)。

　　温馨提示：

　　1 脱脂奶的维生素A含量很低，蛋白中根本没有，各种肉里面也几乎没有。

　　2 动物食品中本身含有脂肪，无需加油烹调就能吸收维生素A。

　　* 含能够在人体中转化成维生素A的胡萝卜素——各种橙黄色的蔬菜和水果(胡萝卜，南瓜、芒果、橙子、橘子、木瓜、黄杏等)，以及各种绿叶蔬菜(菠菜，芥蓝，绿菜花，油麦菜，小白菜、油菜、茼蒿等)。

　　温馨提示：

　　1 苹果、梨、桃、香蕉、葡萄、樱桃、草莓、西瓜等常见水果中的胡萝卜素很少。红番茄、圣女果中含量也很少。

　　2 蔬菜水果不需要加很多油来烹调就能吸收胡萝卜素。蔬菜只要烹熟，和其他含油脂食品一起吃，吸收效果就很好。假如以上食品都很少吃，眼睛的工作还非常挑战的话……那么，为了安全起见，建议您晚上尽量不要外出开车啦。