西红柿炒鸡蛋的简单做法与营养价值(4)

besoo2020-01-13  140

导读:做法三  材料:西红柿2-3个,鸡蛋2-3只,盐、糖、油少许。  制作方法:  1、先洗干净西红柿,将其去蒂,切成厚片。  2、鸡蛋打散,加入少许盐,备用。  3、取锅烧热,加食用油至六成热,放入鸡蛋,旺火炒,待鸡蛋表面为金黄色,盛出备用。…

西红柿炒鸡蛋的简单做法与营养价值(4)



  做法三

  材料:西红柿2-3个,鸡蛋2-3只,盐、糖、油少许。

  制作方法:

  1、先洗干净西红柿,将其去蒂,切成厚片。

  2、鸡蛋打散,加入少许盐,备用。


  3、取锅烧热,加食用油至六成热,放入鸡蛋,旺火炒,待鸡蛋表面为金黄色,盛出备用。

  4、再加少量油,放入西红柿,快火翻炒数次,加少许盐和糖,翻炒数次;5、再加入鸡蛋,翻炒至匀,装盘即可。

  做法提点:炒鸡蛋时尽量不放鸡精,鸡蛋本身含有与鸡精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖了鸡蛋的天然鲜味。另外,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

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