营养早餐食谱大全及做法

养生导读：早餐是一个人一天重要的能量来源，所以我更要吃的健康营养。这里推荐几款营养早餐的做法，为了健康让我们一起学起来吧。

　　馄饨的做法

　　1、将精肉切碎，加入熬好的花椒水，顺时针搅打肉馅，然后倒入老抽、生抽腌制十分钟。

　　2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。

3、包馄饨，将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水。

　　4、高汤烧开，将包好的馄饨入锅煮熟，依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。

　　烹饪技巧：

　　1、花椒水必不可少，加入后一个方向搅打，既可去腥又可肉馅松软多汁。

　　2、馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次馄饨即可出锅。


　　鸡蛋饼的做法

　　1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。

　　2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀。

　　3、将面团分成几份，擀成薄饼（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道）。

　　4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上。

　　5、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。