办公室午餐的选择

　　乐雅养生网导读：忙碌上班族往往匆忙打发一顿午餐，抽得出半小时的人，就近到便利商店填肚子，有些大忙人却连想走出办公室都难，只能窝在位子上吃苏打饼干当一餐。也有人在赶跑业务的空档囫囵吞进午饭。

　　更多人是忽略午餐不吃，或草草解决，下了班抱着补偿心态，使晚餐超量又高油高卡路里，带给胃肠很大负担。

　　最理想的一天三餐是定时定量。略过任何一餐不吃，坏处不少，包括影响肠胃功能，饿过头没体力，注意力不集中，无法应付接下来的各种会议工作，长期下来营养失衡，更严重甚至影响身体免疫功能。

　　再忙，中午最好都能留20分钟给自己，好好单纯吃一餐饭，也是为身体补足能量，下午有更佳的工作效率。走不出办公室，午餐怎么吃?忙人一族如何打理午餐?除了啃饼干、嚼吐司，有什么其他选择?万一你经常处于忙着写企划案，赶场开会等情况，连到楼下便利商店买午餐都是奢求，被办公室绑死的大忙人，如何吃个像样的午餐?

　　●准备燕麦片、早餐谷片及奶粉

　　营养师指出，市面上的早餐谷片产品相当多，摆一盒在公司，即冲即食，对无法走出办公室的人佷方便。但光吃这个，不够均衡丰富，建议几点选择诀窍及搭配方法：

　　1.看包装上的成分标示，选单纯的燕麦片或纯五谷杂粮片(五谷杂粮等直接压碎的产品)，最好没有糖、奶精一类的添加物。

　　2.有些产品除了谷物之外，还添加豆类，提高蛋白质含量，是较佳的选择。

　　3.看一下营养标示的纤维含量，挑选一份谷片可提供3～5克以上纤维的产品。

　　为了增加蛋白质，吃得更均衡，建议用低脂奶粉冲泡谷片，依个人喜好再加一小把杏仁、核桃、花生等坚果类，除增加蛋白质，也摄取优质的油脂。想换口味时，可以加一点葡萄干或各式水果干。

　　另外，目前很多产品可以直接加冰鲜奶、低糖豆浆或优格、优酪乳一起食用，上班时顺道买进办公室冷藏，中餐直接搭配吃。

　　偏好咸口味的人可利用市售的杯汤、便利汤包等产品，加进谷物片一起冲泡，或加水微波几分钟，做出类似咸粥的午餐。但这种搭配法，蛋白质的量偏低，建议再喝一杯低脂牛奶或低(无)糖豆浆，或是吃一颗茶叶蛋补足热量及营养。