做法超简单的八款鱿鱼美食(2)

　　三、豉椒炒鱿鱼须。

　　材料：鱿鱼须，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

　　做法：

　　1、将辣椒切块。

　　2、鱿鱼须切开洗净飞水。

　　3、起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。

　　4、下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。

　　5、待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。


豉椒炒鱿鱼须
　　四、孜然鱿鱼卷。

　　材料：新鲜鱿鱼·300克香葱·5棵食用油·20克料酒·大匙孜然·6克辣椒粉·3克精盐·3克。

　　做法：

　　1、蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片;葱切段;将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫，捞出沥干。

　　2、干鱿鱼泡软洗净，去除内膜;新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼均放入沸水中氽烫，捞出沥干。

　　3、锅内热油，爆香蒜、姜、葱，放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉、沙茶酱、蚝酱、盐、味精、料酒、糖、水翻炒入味，勾芡出锅即可。