中医冠心病食疗

冠心病主要与日常膳食不平衡、饱和脂肪酸摄人量过多(超过40％)、热量过高、纤维素过少有密切关系，为此应调整饮食、合理搭配、均衡膳食，达到冠心病的一级、二级预防目标。近年来食疗被广泛应用于临床，“自然疗法”之中医食疗越来越受到青睐。冠心病的中医食疗原则是：扶正祛邪、标本兼治，涤痰逐瘀、活血通络、补益气血。饮食宜忌：病人要多吃维生素和纤维素丰富的食品，每天保证足够的优质蛋白，减少钠盐摄入；早餐注意质量，晚餐量不能多，每日应少食多餐；严禁烟酒及刺激性的食物，浓茶及咖啡不宜多饮，不宜进食糖类食品及辛辣厚味之品。以下是我科近十年来普及推广的预防冠心病的中医食疗方法。

　　1.预防危险因子的发生
　　
　　冠心病的预防应从儿童开始，预防危险因子的发生。包括不使儿童过胖、预防血压升高，鼓励儿童多做户外活动，阻止儿童成为新的烟民。儿童膳食原则如下：①可以随意进食各种谷物、尤其是粗粮；豆制品：蔬菜、菌藻类、各种瓜果；海鱼、牛奶。②重视儿童膳食中钙的含量。③限制膳食中饱和脂肪酸的摄人，每天胆固醇摄入量应限制在300m9以下；以植物脂肪为主，少吃动物内脏、脑等。④清淡低盐饮食，食盐每日少于59。⑤多吃保护性食品，如洋葱、大蒜、木耳、香菇、紫菜等，这类食品中含有精油，能有效防治动脉粥样硬化。⑥充足的维生素、无机盐和微量元素。

　　以一套全谷物早餐开始每一天。有条件也可吃牛奶／面包等。每天据经济条件合理选择膳食。例如小米粥、玉米粥、山药面条、洋葱米饭、胡萝卜米饭、南瓜饼、番茄汁米饭、蒸地瓜、海带绿豆汤、紫菜汤、水果沙拉、黑木耳炒肉、家常豆腐、素炒豆芽、烧茄子等。