营养大脑(1)(8)

　　由于现代人变得越来越肥胖，人口结构越来越老年化，每天都有越来越多的胰岛素抵抗病人产生。

　　（五）、提炼油—埋藏在大脑中的炸弹

　　发人深省的事实：尽管我们每天吃进大量的脂肪，大脑却没有得到那种令它良好运转的脂肪，在美国人的日常饮食中，通常那种对大脑有潜在破坏性的脂肪数量超过对人脑有益的ω—3系鱼类脂肪15倍。

　　（六）、当有害的ω—6系脂肪酸在大脑中横行霸道时

　　（七）、炎症：新的杀手

　　（八）、ω—6系脂肪酸越多，记忆力越差

　　（九）、多少才算过多
　　
　　（十）、橄榄油保护记忆力

　　（十一）、七条途径：将诱发炎症的脂肪挡在大脑之外

　　三、前景可观的新疗法——鱼油拯救大脑

　　（一）、为什么大脑需要ω—3系脂肪酸

　　（二）、鱼油如何使大脑变得更聪明、更快乐

　　（三）、脂肪如何控制信号系统

　　ω—3系脂肪酸是流动性最好的脂肪酸，它让细胞膜保持柔软、灵活。动物脂肪则会让胞膜凝固、僵硬。

　　（七）、DHA：考试必备

　　（八）、思维更敏捷注意力更集中

　　（九）、DHA加速脑电波

　　（十）、DHA：老鼠吃了也聪明