紫苏风寒咳嗽食疗

咳嗽是呼吸系统疾病最為常见的症状，中医学一般将咳嗽分為外感风寒型咳嗽、外感风热型咳嗽以及肺燥型咳嗽等。对於风寒型咳嗽，可选择应用以下饮食疗法。

　　初起咳嗽痰稀或咳痰白黏，或兼有鼻塞流涕，或兼头痛，舌苔薄白。饮食宜吃辛温散寒或化痰止咳的食品。

　　芥菜生薑紫苏肉片汤原料：芥菜150克，生薑10克，紫苏5克。瘦猪肉50克，精盐、味精等各适量。製法：将芥菜、紫苏洗净，生薑去皮，拍破，猪肉洗净。切成薄片，先将生薑放油锅炒香。加适量水，放芥菜、瘦肉片，用武火煮沸，放入紫苏稍煮片刻，调味后，趁热食用。功效：化痰止咳、开胃健脾。芥菜有宣肺豁痰、利气开胃之功，生薑可发散风寒之邪、宣肺化痰止咳，紫苏亦有宣肺散寒止咳的效果。凡伤风感冒、咳痰不爽、食慾减退非常适宜。

　　苏杏汤《中国食疗学》原料：紫苏、生薑切片、杏仁、红糖各10公克。製法：先将杏仁捣成泥置於滤纸袋中，煎10-15分鐘，再放入生薑片与冲洗过之紫苏叶，煎5分鐘左右，最后去渣加入红糖即可。趁热饮用，日分叁次服用。功效：紫苏散寒发汗解表，行气宽中，亦有平喘功效，配以杏仁润肺止咳，表裡兼治，更加强镇咳作用。本方用红糖，因其味甘性温，常用於虚、寒之症，此时不用白糖，因白糖性味甘平，多用於热证。

　　薑糖苏叶饮《本草匯言》原料：生薑3公克，紫苏叶3-6公克，红糖15公克（约1汤匙）。製法：生薑洗净、切丝，紫苏叶冲洗过，两者一同装入瓷杯内，冲沸水200-300毫升，加盖浸泡5-10分鐘，再加入红糖。亦可微煎取汁后，再加入红糖饮用，但不宜煎煮过久，否则降低疗效。趁热一次喝完，服后盖被取汗。如出汗不畅，一小时后可再服一次。功效：紫苏、生薑皆性温，可发散风寒、和胃止呕，两者合用既增温散之力，又提高和中（调和胃肠功能）之效，加红糖更有助於其祛寒作用，本方对风寒感冒兼有胸闷呕吐症状最為适宜。本方作用较為缓和，对证情较浅者或老人最為恰当。方中若加入荆芥、茶叶，即為五神汤《惠直堂经验方》，其发汗解表之力更胜一筹。