秋季养生吃什么

文章目录

一、秋季养生吃什么

二、秋季养生的食谱

三、秋季饮食的注意事项

秋季养生吃什么

1、秋季养生吃百合

功效:润肺滋补,清心安神。

说到秋季润肺滋补良品,首先推荐的就是百合,百合中富含丰富的蛋白质、维生素、多糖、果胶,具有养肺阴、润肺燥、清心安神的功效。百合吃起来是甘甜入口的,非常适合秋季去食用。

百合营养全面,是药食兼优的滋补佳品,吃法也是多种多样。比如说做成甜品,把百合、冰糖、银耳、红枣一起搭配,熬成一碗银耳羹,可以起到清肺、静心、养颜的功效。比如入菜,常见的西芹百合,就是在炖菜的时候,加入一些百合去增强它的滋味,起到一个润秋燥、润肺、滋补的功效。

2、秋季养生吃花生

功效:健脾和胃,清咽止咳。

花生营养丰富,具有“长生果”“植物肉”的美誉,是价廉易得的保健佳品,花生性味甘,可健脾和胃,清咽止咳的功效,又恰逢花生在秋季上市,所以花生毫无疑问地成为秋令时节的当家菜。尤其是在秋季是花生成熟的季节,新鲜花生的水分含量比较高,油脂含量就会比较低,营养没有过多的损失,所以这是我们吃花生非常好的一个时节。

3、秋季养生吃莲藕

推荐理由:民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最合适。

4、秋季养生喝黄酒

推荐理由:民谚有“菊花开,饮黄酒”。黄酒含有人体必需的18种氨基酸。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

最佳饮法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃～45℃为佳。状元肉——墨鱼推荐理由:秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。

最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌、做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。

秋季养生的食谱

1、桂花糯米藕

材料:莲藕一节,干桂花1克,冰糖100克,糯米适量。

做法:将糯米淘洗干净,沥干水,莲藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子。将藕孔冲洗干净,糯米塞入藕孔中。装满糯米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定。将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花,小火,煮100分钟即可。将煮好的藕切片,即可食用。

功效:和胃健脾,润肺润燥。

2、杏仁罗汉果猪肺汤

材料:猪肺一个,甜杏仁15克,罗汉果一个。

做法:猪肺冲洗干净,切成小块,再冲洗一次。将猪肺放入沸水中汆烫,再倒进盆里冲洗干净浮沫。将处理干净的猪肺沥干水备用,罗汉果、甜杏仁洗净备用。锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁、猪肺放入锅内。开大火煮开,转小火煲1个小时。加适量盐调味即可。

功效:润肺止咳。

秋季饮食的注意事项

1、注意养阴润燥

养阴润燥的食物主要有蜂蜜、百合、银耳、山药、莲子、核桃、芝麻、梨、香蕉、话梅等。“话梅特别适合秋季食用,中医认为酸甘化阴,话梅酸酸甜甜正好符合‘以润为主,佐以酸味’的养生法。” 此外,秋季养生小常识告诉你应该注意多饮水。

2、慎食瓜果

有些人喜欢吃瓜果,尽管秋季凉爽,但也习惯在饭后吃点瓜果,以为是助于消化,这一观点是大错特错,立秋后,瓜果类食物都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气。俗话说“秋瓜坏肚”,吃太多,也容易造成腹泻等病症。

3、少肉多豆

这似乎已成了众人皆知的“秘密”。我们身边有不少“肉食动物”,其实按“膳食平衡宝塔”的建议,一个人每天最好只摄入瘦肉75克,即一副扑克牌大小的一块。其中,体力劳动者、男性可以多吃红肉,脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人,应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人,更应少吃肉,多吃豆制品。