蜜环菌(4)

(2)． 种子培养：培养基为葡萄糖2%，磷酸二氢钾0.15%，硫酸镁0.075%，蚕蛹粉0.5%，维生素B1 0.001%，麦麸5%煮汁。用一支斜面菌种接一瓶(100ml培养基／500ml三角瓶)，摇床180r/mim培养5-6d。转入二级种子，在同上培养基上用往返式摇床90r／mim培养4d。转入三级种子罐培养，搅拌速度150-180r/mim培养4d。种子培养接种量为10%。
(3)． 发酵培养 培养基为葡萄糖2%，蔗糖1%，蚕蛹粉1%，豆饼粉或黄豆饼粉1%，磷酸二氢钾0.15%，硫酸镁0.075%，接种量及发酵条件与种子罐相同，培养6-7d。
发酵终止及发酵物处理 发酵终止的标准为菌丝体生长旺盛、发酵液棕褐色、有荧光、pH下降到5左右、残糖量降至0.3%-0.5%，即可终止出罐。发酵物用板框或离心机过滤，滤液浓缩成膏状，与菌丝体混合，于65-75℃下烘干、压片。或将滤液浓缩至原体积的1／10，制成糖浆。

【性状】性状鉴别：菌盖肉质，扁半球形，或平展，中部稍下凹，直径5-10cm，蜜黄色、浅黄褐色或棕褐色，中央色较暗，有直立或平伏小鳞片，或光滑，边缘有条纹。菌肉白色或类白色。菌褶白色、污秽色，或具斑点。菌柄圆柱形，长5-13m，直径4-10mm，光滑或下部有毛状鳞片，与菌盖同色，内部松软，或中空。菌环白色，生于菌柄上部，有的为双环。气微，味淡。