椰子油(3)

资源分布：分布于台湾、广东南部诸岛及雷州半岛、海南、广西及云南。

【性状】性状鉴别，白色液体或脂样固体，具特异芳香气。相对密度0.8354，折光率1.4295，碘值8.4-9.3。

【化学成份】果肉含油量为60-65%。油中含游离脂肪酸20%，羊油酸2%，棕榈酸7%，羊脂酸9%，脂蜡酸5%，羊蜡酸10%，油酸2%，月桂酸45%。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇(Stigmastatrienol)4.5%，豆甾醇(Stigmasterol)及岩藻甾醇(FucosCerol)31.5%，α-菠菜甾醇(α-Spinasterol)及甾醇6%， β-谷甾醇58%。

【鉴别】油的比重0.8354，折射率1.4295，碱化值258，碘值8.4-9.3。