莲子粥的做法步骤

文章目录

一、莲子粥的做法步骤

1. 莲子粥的做法步骤

2. 莲子功效作用

3. 莲子不适宜人群

二、莲子的做法

三、莲子的中药偏方

莲子粥的做法步骤

1、莲子粥的做法步骤

材料圆糯米1杯,莲子150克调味料水8杯,冰糖112克。圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。新鲜莲子比较香,而且很容易煮烂,但是有季节性;干莲子冷藏时间较久,不受季节限制,很容易买到。若使用干莲子,泡过水反而不容易煮烂,所以洗净直接加入即可。食疗效益固精气,补水养神,止渴去热

莲子粥还可以加入百合6克,莲子适量,大米适量,枸杞适量,首先将莲子清洗干净,然后用热水泡莲子1个小时左右。等到莲子泡软到,可以用菜刀拍烂即可;清洗备用的红枣,然后将枣核剥掉,备用;将水量为小米100倍的冷水放入锅里,然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮;水煮开之后,将淘洗好的百合放入锅里开大火与莲子红枣同煮,一直煮到百合莲子都烂软,米粥黏黏糊糊即可。

2、莲子功效作用

莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,它可作为一种药材,也可制成多种饮料、食品。在医疗上,莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,能清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。若把其莲心制成茶,还具有减肥功效。

3、莲子不适宜人群

莲子涩肠止泻,中满痞胀及大便燥结者就不能食用莲子,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。凡外感前后,疟、疸、疳、痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化,及新产后皆忌之。虽然莲子适用于轻度失眠人群,但如果长期食用莲子,会对患者身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性。莲子是不宜空腹服用的,另外,莲子芯苦寒,也不适宜食用,胃寒怕冷者不能喝莲子芯茶。而且在食用莲子的期间,患者要注意以下几点:保持良好的作息习惯,不要熬夜;少吃辛辣或者刺激性食物;积极参加户外运动,放松心情;不要给自己太大的压力,学会合理减压。

莲子的做法

1、银耳莲子汤,银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

2、莲子排骨汤,煮沸一锅水排骨放入川烫2分钟去血水,至变色捞起来,新鲜莲子冲洗干净,加水,水量要能够覆蓋住所有材料,将姜片,蒜白,川烫好的排骨及新鲜莲子放入,米酒加入,外锅约2杯水放入电锅中炖煮即可,起锅后再加盐调味。

莲子的中药偏方

1、泌尿系感染 莲子(去芯)60克,生甘草10克,同煮熟,加冰糖适量食用。

2、遗精崩漏 莲子肉研末,每次10克,以沸水冲服,每日早晚各一次。

3、脾虚便溏 莲子(去芯)、芡实(去壳)各60克,鲜荷叶(手掌大)一块,用适量糯米煮粥食。

4、慢性腹泻 莲子30克(去芯),芡实30克,薏苡仁40克,小米150克,加水煮粥,食用。

5、神经衰弱 莲子、龙眼肉各15克,百合12克,五味子9克,水煎取汁,服用。

6、小便白浊 莲子肉、益智仁、龙骨各等份,研末冲服,每次6克。