炖肉放入桔皮的好处

文章目录

一、炖肉放入桔皮的好处

二、桔皮的生活妙用

三、桔皮的其它好处

炖肉放入桔皮的好处

1、炖肉放入桔皮的好处

在炖肉时加入切成细丝或者片状的桔子皮,可以去腥,而且桔子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。在炖羊肉的时候,在锅里放入几块干橘皮,煮沸一段时间后捞出扔掉,再放几块干橘皮继续烹煮,可去除羊肉膻味。这样做不仅能让整锅肉都有淡淡的桔子香味,而且吃起来也不油不腻。桔子皮一般去腥解油腻作用,但是要少放,放多了气味明显。陈皮炖肉效果,比鲜桔子皮更加明显。

由于桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,所以,如果将其洗净晒干与茶叶一样存放,一起冲饮或单独冲饮,能够起到提神、通气的作用,而且气味清香。

2、陈皮炖猪肉的做法

材料:带皮五花肉、陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐备适量。

做法:将带皮五花肉切成小方块,使其每块均带皮,用开水煮片刻捞出,洗去血污;陈皮用开水泡上,姜拍松,葱切长段。炒锅注油烧热,下葱姜炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮,同烧30分钟,捞去姜、葱、陈皮,勾芡,装盘即可。

3、陈皮炖牛肉的做法

材料:牛排肉500克、瘦肉250克、陈皮2片、柠檬1颗、咸梅子2颗、南姜2片、冰糖1颗。

制作方法:牛排肉、瘦肉斩成方块,用沸水烫去血秽,装入高压锅。加入适量沸水,放入南姜,煮压30分钟,待其冷却后开锅,改装入炖盅中。把柠檬、陈皮、咸梅子置入盅内,加入冰糖,隔水约炖20分钟后即成。

桔皮的生活妙用

1、桔皮、生姜、红糖煮水喝,治风寒感冒。

2、干桔皮浸白酒,20天后饮用,能止咳化痰,健脾胃。

3、炖羊肉时放一点桔皮,可增加新鲜感,去膻气。

4、干桔皮、茶叶同泡,色香味好,且生津和胃通气。

5、煮粥时,待八成熟再放入几小块桔皮,味清香。

6、将碎桔皮和废茶叶用布包起,放在冰箱内除异味。

7、鲜桔皮切成小块,用蜂蜜或白糖浸渍半月后,可作甜馅配料。

8、将桔皮、松针一把放锅中,用温水煮沸,放出蒸气熏蒸室内,可预防感冒、咽喉炎、腮腺炎。

9、将桔皮放在花盆中,不仅是肥料,也可去异味。

10、桔皮含碱,用它沾点细盐擦拭器皿去油污好。

桔皮的其它好处

1、除异味

对于单纯性的口臭,不妨尝试嚼点鲜桔皮,因为桔皮中含有大量的维生素C和香精油,具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣,反复几遍对去除口腔异味比较有效。

其中,金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。因此,将果皮洗净与果肉一起食用,会感觉喉间津润、满口生香。

2、润肌肤

桔皮内的挥发油可以帮助人们消除疲劳,泡浴时果皮溶出的营养成分还能在肌肤毛孔张开时渗透进皮肤,刺激毛细血管,加速血液循环,滋润肌肤。

可先将橘皮晒干保存,泡澡前,将桔皮加入米酒煮过后,留下皮渣,置入不用的丝袜里,放入洗澡水内浸泡即可。

3、消皲裂

用桔皮泡脚可以增强血液循环,进而缓解皮肤干燥。把桔皮先用一小杯开水冲泡一个小时,再倒在盆里兑上热水,泡手泡脚,同时用桔皮在脚后跟等最干燥部位反复擦,坚持两三天后手脚的皲裂就可以缓解。