香椿和什么搭配好吃

文章目录

一、香椿和什么搭配好吃

二、香椿的禁忌

三、孕妇可以吃香椿吗

香椿和什么搭配好吃

1、香椿和什么搭配好吃

1.1、香椿拌豆腐

1.2、香椿煎豆腐

1.3、香椿炒鸡蛋

2、香椿的做法大全

2.1、香椿炒鸡蛋

做法:

2.1.1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎。

2.1.2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均。

2.1.3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。

2.2、香椿拌豆腐

做法:

2.2.1、香椿洗净去掉老梗,入沸水中焯熟,捞出沥干水分后,切碎。

2.2.2、豆腐切块,入沸水中焯熟,捞出沥干水分,用勺子压成豆腐泥。

2.2.3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

2.2.4、用小慕丝模,先铺一层香椿碎,再铺一层豆腐泥,再一层香椿碎,一层豆腐泥,每铺一层都要轻轻压紧实。

2.2.5、最后轻轻将模子取出即可。

3、香椿的营养价值

香椿是一种营养价值很高的蔬菜,它的营养成分的含量高过许多蔬菜,维生素C也很丰富,让我们看看具体的数据,以100克香椿为例,其中含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,高于不少蔬菜。

香椿中的B族维生素十分丰富,而维生素E和性激素物质也不少,被称为“助孕素”,还能延缓衰老,对不孕不育有一定的疗效。其中的维生素C可以提高机体免疫力,增强体质,胡萝卜素等一些营养成分都是人体重要的营养补充剂。

传统中医认为,香椿有补虚壮阳和补肾的功效,适合男性食用。将香椿捣碎涂在脸上,还能滋润肌肤,起到美容养颜的功效,涂在头发上可以治疗脱发。香椿还可健脾开胃,增加食欲,适合在食欲不振的时候食用。

香椿的禁忌

1、香椿不适合哪些人吃

香椿虽然营养价值丰厚,但还是有一些人是不适合食用香椿的,由于香椿是发物,有慢性疾病的人是不可食用的。

而阴虚的人也不适合食用香椿,吃后会加重肝火,比如糖尿病就属于阴虚燥热,食用香椿对病情的恢复是没有好处的。

眼部有疾病的人也不适合食用香椿,会对治疗不利。另外,还有一些容易过敏的人,在食用香椿这类野菜后可能会引起日光性植物性皮炎,尽量不要食用,如果出现过敏情况较重,就要及时送医。

2、香椿不能和哪些食物一起吃

香椿可以在日常当做家常菜食用,春天正是它上市的季节,吃些香椿既满足味觉,又能补充营养,但是香椿和一些事物搭配一起食用可能会对身体不利。香椿和牛奶同食会出现腹胀,与菜花华同食会影响钙的吸收,与黄瓜同食会影响维生素C的吸收,与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛,与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收,这些食物都是不可以与香椿一起食用的。

孕妇可以吃香椿吗

孕妇可以吃香椿,香椿营养成分丰富,孕妇吃一些香椿可以帮助增加食欲,清热解毒,还有美容养颜的功效。

而且香椿中的维生素E和性激素物质可以滋阴补阳,它还有“助孕素”的美称,所以在备孕期间倒可以放心多吃一些。

但是建议在怀孕早期还是不要食用,因为香椿是凉性食物,吃多可能造成流产,但是孕中期和孕晚期一般是不会有影响的。