导读：6、胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素和其它营养素，是一种十分健康的蔬果类食物。但美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家在经过一系列的研究后，发现过量摄入胡萝卜素后，会导致女…
6、胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素和其它营养素，是一种十分健康的蔬果类食物。但美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家在经过一系列的研究后，发现过量摄入胡萝卜素后，会导致女性出现闭经可能，失去怀孕的机会。
胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜最好不宜生吃。
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