虫草花的吃法_哪些人不能吃虫草花

文章目录

一、虫草花的简介

二、虫草花的食用处理方法

三、虫草花的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃虫草花、虫草花的注意事项

1. 哪些人不能吃虫草花

2. 虫草花的适用人群

3. 虫草花的食用禁忌

虫草花的简介

“虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。

与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。

虫草花的食用处理方法

在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。

虫草花的吃法（做法）大全

做法一、虫草花干贝炖排骨

材料:排骨,干贝,虫草花,枸杞,葱,姜。

做法:

1、排骨洗干净,开水稍微煮一下,捞出沥干备用;干贝泡十分钟,洗干净备用。

2、汤锅放入水,放入葱、姜烧开。

3、放入排骨、干贝,大火炖二十分钟,转小火炖一个小时,这中间加点盐。

4、虫草花用水冲几下,不要冲太久,保留虫草素,连同枸杞放入锅内,继续小火炖半小时。

5、关火,完成(其他任何调料都不用放,因为虫草花本身就很鲜)。

做法二、虫草花豆腐汤

材料:虫草花3克,嫩豆腐1块,高汤1碗,瘦肉30克,青葱数根,麻油(或不放),盐,生抽,红薯粉,料酒,蚝油,胡椒粉,味精(可免)。

做法:

1、瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。

2、豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。

3、虫草花洗净,用清水泡5分钟捞出,泡过虫草花的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。

4、冷锅中倒入高汤和虫草花,大火烧开水,转小火先煮10分钟。

5、汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟。(“千滚豆腐万滚鱼”,豆腐在汤里多煮汤会更鲜)。

6、倒入红薯粉芡,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。(火都不要开大)。

7、汤变粘稠后,把火开大,倒进肉丝,用筷子搅开肉丝,待肉丝全变成白色,关火,趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可免)调色调味,最后撒上青葱粒淋麻油即可。(不喜欢麻油味的可免放)。

做法三、虫草花炖老鸡汤

材料:老母鸡半只,虫草花,党参,黄芪,枸杞子,淮山,盐适量。

做法:

1、将鸡斩件。

2、与虫草花等一起入锅加水烧开。

3、文火炖两小时加些盐调味就好了。

哪些人不能吃虫草花、虫草花的注意事项

1、哪些人不能吃虫草花

婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人,高血压中风的人,以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。

2、虫草花的适用人群

适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的人。

3、虫草花的食用禁忌

3.1、吃冬虫夏草忌量大或量小。

3.2、吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头。

3.3、吃冬虫夏草忌尽量不生吃。

3.4、禁把虫草都当冬虫夏草吃。

3.5、冬虫夏草发霉不要吃。