海虹怎么清洗

文章目录

一、海虹怎么清洗

1. 海虹怎么清洗

2. 海虹的功效作用

3. 海虹的食用注意事项

二、海虹怎么购买

三、海虹怎么做好吃

海虹怎么清洗

1、海虹怎么清洗

回家的新鲜海虹通常比较脏,先用硬毛刷刷洗两三遍,把海虹表面的脏东西刷洗干净。海虹贝壳上经常会附有比较硬的小东西,可以用刀把它刮掉,露在外面的足丝也用剪刀剪掉,直到海虹的外壳变得很干净为止。

剪海虹足丝的方法也很简单,用手捏住足丝往大头一侧扯过去,感觉不太能扯动的时候(此时如果再继续用力扯,就把海虹肉扯掉了),用剪刀帖着外壳把它剪断就行了。有人会用手指捏住足丝,往海虹的大头那一侧用力扯过去,直到把足丝扯掉为止。这种去除足丝的方法简单粗暴,但再小心也会扯出很多海虹肉,很是浪费。还有一种方法是用刀把海虹撬开,然后把海虹的足丝扯掉,其实这种方法也不是最好的,容易弄伤自己要注意。在盐水中在人造海水中滴入几滴香油或食用油,放入海虹更加拼命的吐尽泥沙,样静置3小时左右。

2、海虹的功效作用

海虹蛋白质含量高于一般贝类和鱼虾,而蛋白质是构成所有细胞、器官和组织的基础营养素,免疫细胞和免疫分子也都有蛋白质组成,长期食用海虹(淡菜)有助于提高机体免疫力。海虹中的维生素B1,B2对周围神经炎、脚气病、口腔炎、口角炎、舌炎、眼睛充血流泪等有疗效。海虹富含8种人体必需的氨基酸,这些氨基酸人体无法自身合成,需要从外界摄取,经常食用海虹可以起到益智、健脑的作用。海虹富含多种微量元素,经常食用可以增强机体免疫系统,还能预防癌症、延年益寿。

3、海虹的食用注意事项

淡菜适合体虚乏力、气血不足、营养不良、肾虚腰酸、高血压、养胃盗汗、耳鸣眩晕等症人群食用,须长期坚持食用才可见功效。海鲜过敏者不宜食用。过敏性皮肤病患者慎食,海虹蛋白质含量高,进入人体后可作为过敏原对机体产生过敏反应,使原来的皮肤病复发、加重。海虹煮不熟可能含有副溶血性弧菌、寄生虫卵等细菌,需煮熟才能杀灭。受污染的海虹不宜食用受赤潮、重金属等污染的海虹不宜食用,毒素爆发高峰期贝类不可食用,否则会出现贝类毒素中毒。

海虹怎么购买

1、壳子紧密OR张开,孰好孰坏看准点。选择海虹的时候,要注意,紧闭壳子的海虹,和触摸后合起壳子的海虹可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹。

2、有的人在挑选海虹时,总会把海虹放在手上掂掂,认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中,认为沉在水底的,就是好的、肉多的。其实,当海虹在水里时,有开口的海虹,水自然就进入在里面,海虹就会重些。

3、壳子松动OR牢固?果断后者!所以在选海虹时,把手指分别放在海虹的两面,轻轻地推推海虹壳,看壳是否松动,若不会松动的,就说明水没进入的,就是好的,肉多的。

海虹怎么做好吃

1、海虹咸蛋粥,土豆事先蒸熟悉,我是昨天晚上蒸地瓜时候一块蒸土豆的。去皮,压成泥,土豆放在粥里,可以起到粘稠的作用,让粥的口感更好。淡菜干冲洗干净,清水浸泡1-2小时。香菜洗干净,切段1CM长。咸蛋去壳,切碎,把土豆泥和海虹干和大米一起加清水,放电饭煲里煮40分钟。粥快好前7-8分钟,可以把咸蛋碎撒进粥里,这样咸味就够了。盛出一碗粥,撒上香菜即可。

2、蒜香海虹,西芹 切成碎抹待用。大蒜头拍扁,切碎;红辣椒切成小圈。淡菜洗干净。锅烧热,下适量的油,下辣椒和蒜末爆香。再下淡菜翻炒一小会儿,下盐、酱油和糖。不需要放水,因为新鲜淡菜自己本身水分很多。等待淡菜微微张开嘴,即可撒上西芹末,装盘。