做泰山三美汤放什么调料

文章目录

一、泰山三美汤简介

二、做泰山三美汤放什么调料

三、泰山三美汤的常见做法

四、泰山三美汤的食物相克知识

泰山三美汤简介

白菜、豆腐、水合称“泰山三美”。白菜口味鲜美、通肠利胃、除烦解酒;泰山豆腐浆细水多、质嫩不流、洁白如雪、味道甘美、富有弹性、久煮不老不糊;泰山水高氧洁净,低硬度。用泰山白菜、豆腐、水烹制的汤称为“泰山三美汤”。

做泰山三美汤放什么调料

做泰山三美汤主要用到的调料就是熟猪油50克,味精5克,料酒10克,细盐4克,高汤1000克,没有特别要注意的。

泰山三美汤的常见做法

泰山三美汤做法一

食材:选用泰山一带所产大白菜,取白菜叶200克,豆腐4块,紫菜25克,熟猪油50克,味精5克,料酒10克,细盐4克,高汤1000克。

具体步骤:

1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。

2、汤锅置旺火上,放入猪油烧热,添入高汤,白菜叶、豆腐,熬至菜熟后,放入细盐,味精,撒上紫菜,起锅盛入汤碗内即成。

泰山三美汤的食物相克知识

泰山三美汤中用到白菜、豆腐等,这几种物质与什么相克呢?下面我们就具体来看看。

1、白菜不能和什么一起吃?

白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜+山竹:身体不适。白菜+黄瓜:会降低营养价值。白菜+兔肉:腹泻呕吐。

2、豆腐不能和什么一起吃?

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐+茭白:易形成结石。豆腐+葱:会影响钙吸收。豆腐+菠菜:会影响钙吸收。豆腐+竹笋:会形成结石。豆腐+苦瓜:会易结石、补钙、降血压。豆腐+木耳菜:会破坏营养素。豆腐+蜂蜜:易导致腹泻。豆腐+葱:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率。