海棠脯的营养价值_吃海棠脯的好处

文章目录

一、海棠脯的属性

二、海棠脯的营养价值、吃海棠脯的好处

三、吃海棠脯的最佳时间

四、海棠脯的选购方法

五、海棠脯的副作用

海棠脯的属性

1、科属

蔷薇科。

2、产地

原产中国现辽宁、河北、山西、山东、陕西、甘肃等北方地区多有栽培云南亦有种植。

3、别名

海棠花、 解语花、海红、子母海棠、小果海棠。

4、简介

海棠是苹果属(Malus)多种植物和木瓜属(Chaenomeles)几种植物的通称与俗称。代表植物海棠花(学名:Malus spectabilis)和木瓜(学名:Chaenomeles sinensis)都是蔷薇科的灌木或小乔木,为中国着名观赏树种,各地习见栽培。园艺变种有粉红色重瓣者和白色重瓣者。

海棠脯由新鲜海棠经过糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。

制作方法:

4.1选用不烂、无虫蛀、无机械损伤的海棠果(从品种说,以八楞海棠为宜),挖去萼洼、果柄后漂洗干净。

4.2用100千克水加入300克亚硫酸氢钠,配制成0.3%的亚硫酸氢钠溶液,将海棠果倒入浸泡30分钟后,捞出筐中控去水分,准备煮制。

4.3用含硫的27～29波美度的糖水,加亚硫酸氢钠100克,烧开后每锅放入备用海棠果40千克左右,要随时翻动,煮至海棠表面有小裂纹时,分三次加入砂糖25千克,待全部煮熟,将海棠捞于缸中,注意轻捞轻放,以装半缸为宜,然后用原糖水浸泡24小时以上。

4.4浸泡后的果子,用笊篱轻轻捞起,沥去糖水后散放于屉上(注意不要捞烂),送入烘干室,烘干室温度为65～70℃,烘至含水分18～22%。

海棠脯的营养价值、吃海棠脯的好处

1、生津止渴。海棠含有糖类、多种维生素及有机酸可帮助补充人体的细胞内液从而具有生津止渴的效果。

2、健脾开胃。海棠果中维生素、有机酸含量较为丰富能帮助胃肠对饮食物进行消化故可用于治疗消化不良食积腹胀之症。

3、涩肠止痢。海棠味甘微酸甘能缓中酸能收涩具有收敛止泄和中止痢之功用能够治疗泄泻下痢大便搪薄等病症。

4、补充营养。海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质如糖类、多种维生素、有机酸等可供给人体养分提高机体免疫力。

吃海棠脯的最佳时间

尚不明确。

海棠脯的选购方法

挑选鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,无尘沙,无虫蛀。

海棠脯的副作用

糖尿病患者忌吃。