食品中的兴奋剂(2)

　　今年6月，国家集训队的著名游泳运动员欧阳鲲鹏因尿检结果阳性离开了国家队，并和主管教练一起遭受终身禁赛的严厉处罚。根据欧阳鲲鹏自己的解释，他是因为在度假时没有在意饮食，不小心食用的烧烤肉类中含有瘦肉精(克仑特罗)。

　　除养猪业外，禽类(如鸡)养殖业、水产品养殖业也有很多使用激素、生长素之类违禁药物的，这些药物都会残留在动物的内脏和肉类中，尤其是内脏最令人担心。现在绝大部分运动员都有不成文的规定——不吃动物内脏。稍让人“心安”的是，在动物养殖业中大量使用的抗菌素一般并不属于兴奋剂的范畴，否则那可真就很难找到安全的食物给运动员吃了。

　　食品中兴奋剂的广泛存在与我们的生活/生产方式改变有关，以前的蔬菜是在田地里慢慢生长的，而现在的蔬菜是在大棚中用各种化肥和生长素催大的；以前一只小鸡养到上餐桌要半年，现在只要1个多月，用的也是生长激素；国内更是出现了激素养鸡、瘦肉精养猪、避孕药喂鱼、抗生素喂牛等现象。这些急尽功利的做法，在给我们到来丰富食物的同时，也给我们带来对健康的危害，还危害到运动场上的公平竞争。

　　3.人为添加一些减肥食品、保健食品、传统补品为提高效果，人为地加入药物，所加药物大部分属于兴奋剂。

　　减肥食品中加入芬氟拉明、利尿剂、西布曲明和咖啡因等有助于减肥的药物并非少见现象，近年有大量报道。如根据2008年4月27日中国食品产业网报道，南京市食品药品监督局公布了9种含有兴奋剂的保健食品，其中7种含有减肥药西布曲明，2种含有咖啡因。又如根据央视国际消息，卫生部2月26日公布全国减肥类健康食品的抽检结果，有8种减肥食品加入违禁药物，分别是去氢表雄酮(激素类)、双氢克尿噻(利尿药)、去甲麻黄素等，均属于奥运会禁止的兴奋剂。