[药膳指导]鲤鱼汤:活鲤鱼一尾,将赤小豆50克、陈皮6克、红椒6克、草果6克填入鱼腹;可加适量生姜片、料酒、葱段、胡椒等调味品,食盐宜少不宜多;放入砂锅内,加清水煮沸,鱼熟即成。
湿热质:鼻尖油光发亮形体特征:偏胖常见表现:面部和鼻尖总是油光发亮,易生痤疮、粉刺、疮疖、酒糟鼻。常感到口干、口苦、口臭或嘴里有异味。易出现心烦困倦、眼睛红赤。经常大便黏滞不爽,小便有发热感,尿短少而色如浓茶。女性常带下色黄,男性阴囊总是潮湿多汗。
心理特征:急躁易怒。
发病倾向:易患疮疖、黄疸、火热等。
环境适应能力:对湿环境或气温偏高,尤其夏末秋初,湿热交替的气候较难适应。
专家介绍,湿热质的成因和先天遗传、长期居住在比较潮湿的地方、平时喜欢吃油腻甜食,或者长年喝酒导致湿热蕴藏在体内等有关。生活压力增加,学生、商人、商业服务行业人员多见湿热体质。
湿热质的人饮食上应以清淡为原则,适宜食用具有甘寒、苦寒功效的食物。避免居住在低洼潮湿的地方,保持充足而有规律的睡眠。适合做大强度、大运动量的锻炼;克制过激情绪。
[药膳指导]凉拌芹菜:芹菜500克切成3厘米长的段,在开水中烫一下;海蜇150克,清水浸泡后将盐分漂洗干净,切成丝。将芹菜、海蜇放入大碗内,加入少许低钠盐(宜少)、麻油等调味而成;具有清肝、利湿、化痰的功效。
血瘀质:有双“熊猫眼”
形体特征:瘦人居多。
常见表现:面色晦暗,口唇暗淡或紫。皮肤比较粗糙、容易出现皮肤瘀青、瘀斑或者有色素沉着;眼眶有些黑,就是常说的“熊猫眼”,鼻子部分也有黑影;舌质暗或有瘀斑,舌下的静脉瘀紫;刷牙时牙龈容易出血。
心理特征:易烦躁、性情急躁、健忘。
发病倾向:易患中风、胸痹、疼痛等病症。
环境适应能力:不能耐受风邪、寒邪,常在多风的天气、冬天得病。
专家介绍,血瘀质的成因包括遗传或怀孕期间养护不当,也有性格方面的原因,经常忧郁、不愉快,导致气血不畅,有的是因为生病时间太长,“久病必瘀”。南方人、脑力劳动者居多,女性比男性多。
这类人群不可过于安逸,可进行一些有助于促进气血运行的运动项目,如太极拳、舞蹈等。可听一些抒情柔缓的音乐来调节情绪。适宜食用具有活血、散结行气、舒肝解郁作用的食物,如山楂、金橘、黑大豆、芋头、萝卜、胡萝卜、桃、醋、玫瑰花等,少食肥肉等油腻食品。
[药膳指导]山楂茶:取秋季果实成熟的生山楂15-30克,冲洗干净,去核打碎,放入搪瓷锅中,加清水煮沸约20分钟,冲泡代茶饮用,亦可加入少许红糖调味;具有活血散瘀、消食化积的功效。
气郁质:有点像“林妹妹”
形体特征:瘦者为多。
常见表现:常多愁善感、感情脆弱,容易感到害怕或者容易受到惊吓,常感到胸肋胀痛,常有胸闷的感觉,常无缘无故地叹气,易心慌、心悸,喉部经常有堵塞感或异物感,易失眠。
心理特征:性格内向不稳定,忧郁脆弱,敏感多疑。
发病倾向:易患失眠、郁症、惊恐等病症。
环境适应能力:对精神刺激适应能力较差,不喜欢阴雨天气。
专家介绍,气郁体质,顾名思义就是长期气机郁滞而形成的性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑的状态,除了先天遗传的原因,长期压力过大、思虑过度是造成这种体质的普遍原因。突发精神刺激,比如亲人去世、受惊恐等也会诱发形成这样的体质。
这类人群有个特点,到了阴雨天,早起一看天气,心中就已有三分不爽,接下来的一天,可能只是一点小事就会让其情绪失控,如果是女性,还会动辄就掉眼泪,跟林妹妹似的。食欲差,很难入睡,入睡后一点点小动静就会惊醒。疲惫时常觉得胸口涨闷,女性经前有明显的乳房胀痛感,甚至还会觉得走路的时候肋骨部位发痛。
适宜食用具有行气、疏肝、解郁、消食、醒神作用的食物。
[药膳指导]橘皮粥:橘皮50克,粳米100克,淘洗干净,先煮米粥,煮至粥将稠时放入橘皮末,再同煮10分钟即可。
特禀质:容易过敏形体特征:有畸形或先天生理缺陷。
常见表现:常见有遗传性疾病、胎传性疾病以及过敏体质等特殊情形。
心理特征:因禀质特异的情况而不同。
发病倾向:易出现过敏性疾病;其他特禀质易发生血友病等遗传性疾病,易出现先天愚型及中医所称的“五迟”“五软”“解颅”等;易发生“胎热”“胎痫”“胎肥”“胎弱”等胎传疾病。
环境适应能力:适应能力差,如过敏性体质对过敏季节的适应能力差,易引发宿疾。
专家介绍,特禀质是由于先天禀赋不足和禀赋遗传等因素造成的一种特殊体质。对花粉过敏,对尘螨过敏,对某一种食物比如海鲜过敏等等,大多带有遗传倾向。饮食宜清淡、均衡,粗细搭配适当,荤素配伍合理;不宜食用腥膻发物及含致敏物质的食物;亦不宜食用酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣之品。被褥床单要经常洗晒,可防止对尘螨过敏;不宜养宠物,以免对动物皮毛过敏。
[药膳指导]黄芪粥:先将黄芪30克水煮取汁,水量宜多,煎煮后去渣备用;粳米100克洗净置搪瓷锅,再加入黄芪药汁同煮,米熬成粥即可。
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