龙虾仔的吃法_哪些人不能吃龙虾仔

文章目录

一、龙虾仔的简介

二、龙虾仔的食用处理方法

三、龙虾仔的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃龙虾仔、龙虾仔的注意事项

1. 哪些人不能吃龙虾仔

2. 龙虾仔的适用人群

3. 龙虾仔的食用禁忌

龙虾仔的简介

龙虾仔即小龙虾。小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。

龙虾仔的食用处理方法

1、小龙虾怎么洗

将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了,再用清水冲刷3次,就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们,醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,在家烹调小龙虾时,选择此种方法倒是简单、省力。

2、小龙虾怎么剪

首先净身,小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉。

龙虾仔的吃法（做法）大全

水煮小龙虾

材料:

小龙虾1斤,葱1根,姜4片,蒜4粒,盐2勺。

做法:

1、很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下,这是非常错误的,一定要将小龙虾的腮给剪掉,这点非常重要。小龙虾清洗方法:剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊。两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须。用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,拉出黑肠子来。在背上竖剪一刀,以便更入味。在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之,要紧提醒:千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去。

2、烧开一锅水,将葱、姜、蒜放入锅中,熬煮3分钟。

3、将小龙虾放入锅中,同时放盐,大火熬煮15分钟即可。

麻辣小龙虾

材料:

小龙虾,青蒜,蒜头,小葱头,姜,香葱,花椒,八角,甜酱,白酒,生抽。

做法:

1、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。花椒一小把,干辣椒切段备用。甜酱1勺。

2、锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。

3、再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。

4、至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。放入少许白酒炒匀,再放入1勺半的盐一起翻炒。

5、放入一碗水约和龙虾齐平,大火烧开,转小火烧至剩下约三分之一的汤汁。

6、再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。最后大火收汁,盛起装盘即可。

哪些人不能吃龙虾仔、龙虾仔的注意事项

1、哪些人不能吃龙虾仔

1.1、过敏体质者。

1.2、患呼吸道疾病者。

1.3、皮肤病患者。

1.4、吃中药者。

2、龙虾仔的适用人群

一般人群皆适宜食用龙虾仔。小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。做完手术的人群适宜食用。

3、龙虾仔的食用禁忌

3.1、小龙虾不能和维生素C食物一起吃,容易造成中毒。

3.2、小龙虾不宜与高蛋白食物一起吃。

3.3、小龙虾不宜与热性食物一起吃。

3.4、小龙虾不宜与鞣酸类食物一起吃。

3.5、小龙虾不宜和草酸食物一起吃。